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I NOSTRI VINI

Il vino per l’uomo è come l’acqua per le piante, che in giusta dose le fa stare bene erette.

Platone

Marche Trebbiano IGT Castello

  • Vino da tavola di lontana tradizione contadina delicato nel profumo di frutti, molto fine e fresco nel sapore. Ottimo con la cucina tradizionale, generoso negli abbinamenti quotidiani.

    UVE: Trebbiano 100%

    11,5% vol./ Servire a 12°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
    Profumo: sottile, fresco e fruttato con sentori erbacei
    Sapore: fresco, minerale, note marine in evidenza, scorrevole, piacevolissimo in bocca
    Abbinamento: antipasti e primi leggeri
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Falerio DOC

  • Vino dal sapore morbido al primo incontro che volge al secco, esaltato dalla fresca e stimolante acidità in equilibrio con il volume alcolico. L'armonia delle spiccate caratteristiche che avvolgono il gusto delle percezioni dolci-amare lo vede come aperitivo stimolante. Classico e insostituibile il suo abbinamento con le Olive ripiene all'Ascolana.

    UVE: Trebbiano 50%, Pecorino 30%, Passerina 20%

    12,5% vol./ Servire a 12°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: paglierino con riflessi verdognoli
    Profumo:  fragrante, floreale, con sentore di frutta appena matura
    Sapore: fresco, intenso e persistente con retrogusto giustamente amarognolo
    Abbinamento: con condimenti semi-dolci e piatti di pesce emana tutta la sua morbida freschezza
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Falerio Pecorino DOC Destriero

  • Vino di elegante fattura, da sempre risulta essere uno dei migliori vini delle Cantine di Castignano. Di un bel colore giallo vivo emana profumi intensi e profondi di tiglio e mela, di gusto piuttosto ampio, evidenzia giusto nerbo e sapidità, con il tipico finale amarognolo.

    UVE: Pecorino 100%

    13% vol./ Servire a 12°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: paglierino brillante
    Profumo: fiori e frutta matura prevalentemente tiglio e mela
    Sapore: acidità e tenore alcolico adeguato, gusto pieno con leggere note aromatiche e speziate, finale amarognolo
    Abbinamento: pesce a tutto pasto
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Offida DOCG Pecorino Montemisio

  • Questo vino esprime una personalità decisa e ben riconoscibile. Ampio è il suo bagaglio aromatico con sentori di frutti bianchi e gialli, molto gustoso al palato dove rivela una struttura non indifferente con un giusto contrasto tra calore estrattivo e la viva acidità tipica del vitigno.

    UVE: Pecorino 100%

    13,5% vol./ Servire a 14°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: paglierino brillante
    Profumo: emana intensi profumi di fiori e frutta matura
    Sapore: sorretto da acidità e tenore alcolico adeguato, ha un gusto pieno di polpa con una leggera nota aromatica
    Abbinamento: pesce a tutto pasto, adatto anche a primi piatti di carni bianche
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Passerina IGT

  • Questo vino bianco si caratterizza per una vinificazione separata dei singoli appezzamenti, in ambienti collinari pedemontani. Vinificato in acciaio e poi affinato sulle fecce, ha specifiche note aromatiche floreali, dimostrando inoltre una bella ampiezza, buone rotondità, densità e persistenza.

    UVE: Passerina 100%

    12% vol./ Servire a 12°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: paglierino intenso
    Profumo: ampio e complesso con note aromatiche floreali
    Sapore: intenso, persistente con ricordi di frutta matura
    Abbinamento: pesce a tutto pasto
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Verdicchio dei castelli di Jesi DOC classico superiore

  • Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è fruttato con sentori di pesca a polpa gialla e floreale di camomilla e ginestra. In bocca si presenta caldo, abbastanza morbido e fresco, sapido e di corpo.

    UVE: Verdicchio 100%

    13% vol./ Servire a 12°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
    Profumo: Fruttato abbastanza complesso con sentori di pesca a polpa gialla e floreale di camomilla e ginestra
    Sapore: fresco, intenso e persistente
    Abbinamento: antipasti e primi leggeri, pesce
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Marche bianco IGT Gramelot

  • Vino bianco fine ed elegante. La maturazione in botti di rovere ne enfatizza i sottili e resistenti aromi. Intenso e pieno di emanazioni di frutta matura e fior di mandorlo, lievemente passita, esprime avvolgenti messaggi odorosi che consentono abbinamenti a piatti tradizionali e creativi. Ottimo con la cucina tipica mediterranea, si esalta con formaggi e salumi, accompagna piatti elaborati in genere.

    UVE: Trebbiano 40%, Pecorino 20%, Passerina 20%, Verdicchio 20%

    13% vol./ Servire a 12°

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA DEL VINO
    Colore: giallo verdognolo
    Profumo:  intenso con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita
    Sapore: morbido con piacevoli sensazioni di frutti tropicali, pesca sciroppata e ananas
    Abbinamento: si esalta con formaggi e salumi, ottimo con piatti elaborati in genere
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