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VITIGNO: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 60
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: prevalentemente argilloso, con microelementi
N. CEPPI PER ETTARO: 3.000
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 450 s.l.m.
VINIFICAZIONE: macerazione prolungata delle bucce, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in tonneau di rovere per 12 mesi
GRADO ALCOLICO: 14%
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: intenso e fruttato, emergono sentori di viole
SAPORE: gusto intenso e buona acidità sono le caratteristiche principali, mentre nel retrogusto prevalgono gli intensi toni speziati
ABBINAMENTI: piatti dal sapore forte, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati
12.00€ IVA inclusa
“Dicono che il vino rispecchi il produttore… il nostro vino ed i nostri prodotti rispecchiano un’intera comunità: originalità e tenacia sono le nostre parole d’ordine”
Il Presidente
Omar Traini
