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VITIGNO: Pecorino 100%
ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 30
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: medio impasto, prevalentemente argilloso
N. CEPPI PER ETTARO: 3.000
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 450 s.l.m.
VINIFICAZIONE: in bianco con fermentazione a bassa temperatura e successivo affinamento in acciaio con periodica risospensione delle fecce fini
GRADO ALCOLICO: 13%
COLORE: paglierino brillante
PROFUMO: fiori e frutta matura
SAPORE: acidità e tenore alcolico adeguato, gusto pieno con leggere note aromatiche e speziate
ABBINAMENTI: pesce a tutto pasto, adatto anche a primi piatti di carni bianche
8.67€ IVA inclusa
“Dicono che il vino rispecchi il produttore… il nostro vino ed i nostri prodotti rispecchiano un’intera comunità: originalità e tenacia sono le nostre parole d’ordine”
Il Presidente
Omar Traini
