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VITIGNO: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 30
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: medio impasto prevalentemente argilloso
N. CEPPI PER ETTARO: 3.000
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 300 s.l.m.
VINIFICAZIONE: con macerazione prolungata delle bucce e controllo temperatura, segue maturazione in barrique di rovere per 10 mesi
GRADO ALCOLICO: 13,5%
COLORE: rosso rubino con riflessi marascati
PROFUMO: intenso e persistente, leggermente etereo
SAPORE: secco, ampio, armonico e persistente
ABBINAMENTI: perfetto per cibi succulenti, come piatti al tartufo, funghi, carni dal sapore deciso; stimolante l’accostamento con formaggi di sapore forte come gorgonzola, pecorino e parmigiano
4.40€
“Dicono che il vino rispecchi il produttore… il nostro vino ed i nostri prodotti rispecchiano un’intera comunità: originalità e tenacia sono le nostre parole d’ordine”
Il Presidente
Omar Traini
